新店舗の屋号は［柔菜 （やわらな）ハタウチ］です。

俳句の季語で春を意味し、生命（野菜）を育てる為の大切な準備“畑を耕す”という意味。

力強い野菜を多くの方に楽しんでもらう為、しっかりと［ハタウチ］してお待ちしております。

料理は、一旦コースのみでご用意しますが、頃合いをみてアラカルトも提供していく予定です。

コース料理の内容は「土づくり」~「収穫」といった、野菜ができるまでの過程を1皿1皿に表現した内容です。

また、ハタウチのドリンクはワインがメイン。私がワイン好きなので、ワインでたくさん楽しんでもらいたいと思い、グラスワインを豊富にご用意しますので、ぜひお料理と合わせて楽しんでください。

［柔菜　ハタウチ］をどうぞ宜しくお願いします。

@yawarana_hatauchi

店主 松尾